Ensalada tabulé de Quinoa

Ingredientes

      1/2 taza de Quinoa cocinada
      1 tomate chonto sin pepa
      1/2 pepino cohombro sin pepa finamente picado
      2 cucharadas de cebolla cabezona en cuadros pequeños
      1 cucharadita de hierbabuena
      1 cucharadita de perejil procesado (sin tallo)
      2 cucharadas de jugo de limón
      1 cucharada de aceite de oliva

 

    Sal y pimienta al gusto

Preparación
Pica las verduras en cuadritos.
En un bowl mezcla todos los ingredientes, deja reposar 10 minutos y sirve.